Spazio Cucina

Cena senza, ma con gusto – il trasloco continua

#00X

Ero ancora nella vecchia casa, è un po’ che non la ripropongo, ma la cena a base di tofu e verdurine è proprio buona veloce e leggera

Ingredienti:

  • tofu
  • cipolla
  • carote
  • radicchio rosso
  • ceci cotti
  • una mozzerella o del formaggio di soia
  • olio evo
  • sale, pepe, peperoncino

Procedimento molto semplice – anche perché a me, dopo un giorno di lavoro, proprio non mi va di cimentarmi in complicati arzigogoli culinari. Quindi, tornando alla nostra cena, in una bella padella di ceramica a bordo alto si soffrigge la cipolla con un pochino d’olio, e si saltano velocemente le carote tagliate a listarelle e il radicchietto; si aggiunge il tofu a cubetti, salando pepando e piccando come meglio piace. Si impiatta con la mozzarella fresca da frigo, che un pochino si scioglie, prima nel piatto poi in bocca.. Beh, sarò fissata ma io questo piatto lo mangio con le bacchette! gnam

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