Ecologia/panificazione/Spazio Cucina

Il segreto della pasta madre, ovvero: ma perché spesso ci vanno mela, yogurt e malto?

Qualcuno nel suo blog (un blog molto choosy) mi ha recentemente definita hippie-chimico, forse mi sento più happy che hippie, ma mi fa un sacco piacere dare questa impressione, sempre meglio di un “impiegato 8-5, resto shopping”, no?! E quindi mi ritrovo qui, a cercare di spiegare, a parole mie, il meccanismo della Pasta Madre … Continua a leggere